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“田园到餐桌”的概念风行，人们开始想要在家中栽种蔬菜，享受田园乐趣，但碍于家中空间有限，许多人因此打消自种蔬菜的想法。
在家耕种蔬菜，土地确实是个大问题，但若是通过无土种植模式——水耕法，如此一来，即便家中空间再小，也可以在家中种菜。
鼓吹自种蔬菜概念的City Farm，理解城市上班族的困处，研发了许多节省空间与简易的水耕方案，让人们在家中或是办公室当起城市农夫，轻松栽种蔬菜。
City Farm联合创办人Jayden Koay认为食品安全与供应已经成为全球问题，人们若能在家中自耕蔬菜自供自足，将可协助解忧。
他说：“获取新鲜蔬菜的最佳办法，就是田园到餐桌，在要用餐时，才采摘蔬菜烹煮并直接食用。”
City Farm由Koay与另外两名友人创办，原是工程师的三人，在意外网购了一套水耕箱后，培养起栽种蔬菜的兴趣，更将爱好转为事业。
无土耕种
与传统的泥土栽种模式不同，水耕法为无土培植方式，以木棉、沙砾、珍珠岩或泡棉，固定植物的根部，以水与营养液培植。
水耕法的挑战在于必须确保水质的流动与卫生，以及室内环境通风与否，还有温度是否适合所种植的蔬菜。
Koay表示，水耕方式有许多类型，适合室内或半户外（阳台），也有各种大小形状，配合不同的种植空间。
他说，公司目前正与一些餐饮业者合作，在他们的店内设置水耕蔬菜架，让客人自行选购蔬菜，也进一步将自耕蔬菜概念推广给消费者。
水耕蔬菜也可装饰家居
City Farm配合这个目的打造的直立式水耕蔬菜架子，也可以摆放在室内，当作装饰美化空间的绿墙，一举多得。
他指出，消费者若想要在家中耕种蔬菜，可以考虑在阳台设置流水式的水耕蔬菜方案，让流动的水源承载养分培植蔬菜，好处是阳台可照射到阳光与通风良好，可以栽种本地蔬菜如菜心、空心菜或白菜。
如果没有阳台也别气馁，室内空间一样可以采用直立式水耕箱种植，在良好的温度控制，以及加强通风（运用风扇）下，消费者可以栽种较有难度的高山蔬菜。
不过，Koay表示，虽然水耕蔬菜较为卫生，但是也有可能吸引蚊虫，消费者必须勤加换水以及时时观察蔬菜的成长情况。
整体而言，水耕蔬菜栽种成本不高，初始成本约为RM40一盆，但硬体可以反复使用，只需要购买种子与营养液。
原文版已于2018年9月7日的EdgeProp.my周报刊登，点此阅读英语全文，或下载免费电子报。
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（编译：陈旖凌）
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